要说起这萝卜，那它的品种可真的是多了去了，做法也是各种各样。不过我今天要跟大家一起分享的这个萝卜品种，可能好多小伙伴们都没有见过，因为我们平时吃到的萝卜都是白色的，还有就是绿色的，很少碰到紫色的萝卜，所以大部分的人可能都没吃过这紫萝卜。关键是这紫色萝卜它的营养价值特别高，紫色萝卜中富含天然维生素和花青素，而且价格也不贵，一斤也不过2块钱，还特别好吃。尤其立冬后，这菜更是要常吃，孩子多吃润肺祛痰，2块钱就能炒一大盘，真香，好吃还不贵。
紫色胡萝卜是一种常见的蔬菜，与胡萝卜特性、特征基本相同，所不同的果实颜色为紫色，营养价值高。紫色胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，这些胡萝卜素摄入人体后，就可以转变成维生素A ，不仅具有补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症。胡萝卜含有极为丰富的胡萝卜素，而且在高温下也很少破坏，并容易被人体吸收，进而转变成甲种维生素，所以能治疗因缺乏维生素A 而引起的夜盲症;对于缺乏维生素A 的眼干燥症和小儿软骨病，也有辅助治疗作用。
对于紫色胡萝卜大家应该了解了吧，它也是很有营养的，能够治疗很多的疾病，同时多吃一些紫色的蔬菜是很好的，大家知道吗，多吃紫色的蔬菜能够很好的减肥哦，想要减肥的人在平时不妨多吃一些紫色的蔬菜吧，减肥的效果会很好的。
