酸辣五花肉，肥而不腻，开胃下饭

酸辣五花肉

这道菜是从酸汤肥牛演变过来，女儿喜欢吃五花肉，我想用五花肉试着这样做，没想到味道特别棒，原汁原味的五花肉，加入酸和辣，吃起来特别过瘾，美味的很！

需要材料-

五花肉350g

黄瓜1根

小米辣4个

青尖椒1个

蒜头15g

生姜15g

灯笼辣椒酱20g

豆芽150g

盐2g

鸡精5g

白醋15g

步骤-

五花肉350g

黄瓜1根，小米辣4个，青尖椒1个，蒜头15g，生姜15g，灯笼辣椒酱20g

豆芽150g

五花肉洗净去皮

切薄片，越薄越好

豆芽洗净沥水，黄瓜用工具刨成丝

小米辣和青尖椒切圈，蒜去皮拍扁，姜切片

锅里放入半锅水烧开，放入一勺盐，一勺油，放入豆芽焯熟

豆芽焯熟沥干水分盛入碗里，放入黄瓜丝

热锅放入适量油，放入蒜瓣和姜片，小火炒香

放入20g灯笼辣椒酱炒香

放入400g水烧开，煮3分钟

放入2g盐

放入5g鸡精搅拌均匀

放入五花肉，用筷子快速拨开，煮5分钟至五花肉熟透

倒入15g白醋煮1分钟就可以了

把煮好的五花肉倒入碗里

放上青红椒圈

锅里烧些热油，浇到辣椒上即可

超级美味

小贴士－五花肉能切多薄就切多薄，越薄越好吃。爱吃辣的话灯笼辣椒酱多放点，不能吃就少放点，自己斟酌，如果不喜欢太酸，醋可以少加点！配菜可以随自己喜欢的加！