土豆浑身是宝，堪称“地下苹果”土豆浑身都是宝。每天吃两次煮土豆可以缓解压力。
土豆既含有较多游离氨基酸，蛋白质含量偏高，又含有微量的糖分和不少淀粉。土豆中含有2%左右的蛋白质，其蛋白质营养价值很高，品质可与鸡蛋中的蛋白质相媲美。
土豆中的膳食纤维对胃肠黏膜无刺激作用，能减少胃酸分泌。常食土豆能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹有治疗功效;还可防止结肠癌等;土豆含有大量膳食纤维，能帮助润肠通便，帮助机体及时代谢排出毒素，防止便秘。土豆中的钾元素含量丰富，人体摄入大量钾元素，与体内的钠相互作用，能够有效平衡体内电解质，起到预防高血压的功效;同食土豆中的维生素C还能降低血液中的胆固醇，恢复血管弹性，从而防止动脉血管。
准备好材料 土豆去皮洗净擦成丝，洗去淀粉后放入清水中浸泡备用 胡萝卜去皮洗净也擦成丝 蒜切末 锅中倒入适量的食用油烧热 放入蒜末爆香 放入土豆丝 放入胡萝卜丝，翻炒1分钟 加入白糖 加入鸡精 加入盐 翻炒均匀即可
▍土豆的搭配禁忌：土豆 石榴。味甘的石榴具有生津止渴之效，可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。
