自制香辣牛肉酱， 味道不比“老干妈”差，下饭拌面都要它！

对于我这种喜欢吃各种美食却又不想花时间来做的人来说，没有什么是一瓶万能的“老干妈”不能解决的。只要有了“老干妈”，普通的白面馒头、白水面、大米饭似乎都有了灵魂，变得异常美味起来。当然，迷恋“老干妈”的绝对不止我一人。“老干妈”让老外也疯狂，它在国外的价格可是蹭蹭蹭的不断上涨。

老干妈的四款辣椒酱里，我最喜欢的就是牛肉酱了，总觉得吃起来分外香。因为想着“冬天不减肥，夏天徒伤悲”，我本来是真的下定决心要减肥的。结果，因为一瓶牛肉酱，开始减肥的第一天就失败了。一个热馒头，外加三勺牛肉酱，结果我越吃越爱吃，眼看一瓶酱就要见底儿了。那一刻，我也清楚意识到，算了，我是减不下来了！

不过，话又说回来，吃不饱，哪儿来的力气减肥呢？哈哈，这当然是开个玩笑。不过，就凭着对“老干妈”的这份喜爱，我觉得我的减肥之路已经注定了——异常难走。但是，“老干妈”绝对是我们日常三餐的好搭档，它绝对可以让人胃口大开，下饭、拌面尤其少不了。前提是，你能吃辣！

也正因为这份喜爱，让我决定自己做牛肉酱。现在，我就推出自创的香辣牛肉酱，味道绝对不输“老干妈”。一次做一锅，装瓶放在冰箱里，随取随吃，懒人们这下可有口福了，哈哈！赶紧来试试我的做法吧！

用料

牛肉 300克/ 辣椒 400克/

熟花生 60克/ 熟芝麻 20克/

蒜末 80克/ 姜末 20克/

菜籽油 400克/ 郫县豆瓣酱 80克/

甜面酱 20克/ 豆豉 30克/

五香粉 适量/ 花椒粉 适量/

白糖 适量/ 盐 适量/

步骤

Step 1

准备好全部所需食材

Step 2

将牛肉、姜、蒜切末。辣椒、豆豉和花生全部切碎，尽量切小一点

Step 3

锅里倒油，油热后，倒入牛肉末炒制，直至牛肉变干

Step 4

再加入郫县豆瓣酱、甜面酱和豆豉，炒香后，再放入姜末和蒜末煸炒

Step 5

再放入切碎的辣椒

Step 6

再加入五香粉、花椒粉和白糖

Step 7

再放入花生碎和芝麻

Step 8

再根据个人口味加盐。煮好以后，关火，出锅