芝麻糖-----DIY补肾又润燥

【主料】黑芝麻250g白砂糖300g

【辅料】干桂花适量桂花水两茶匙

【推荐厨具】

【步骤】洗净干桂花，温水浸泡片刻滤出，花与水分别备用；

2. 黑芝麻洗净，小火炒十分钟左右，直至芝麻噼啪作响且炒出香味；

3. 白砂糖熬煮成糖卤，至琥珀色冒小泡时，点两茶匙桂花水，再熬至黏稠成丝；

4. 黑芝麻倒入糖卤，大力翻搅至充分融合成糖团；

5. 案板铺油纸或撒一层芝麻，将糖团擀成薄片，铺上一层桂花，趁热切小片，放凉即可。

小贴士

1.小火加热砂糖至融化，此过程不可频繁搅动，否则糖液易反砂；

2.若无油纸，可在案板上先撒上一层黑芝麻，以避免粘黏。