上次去增城玩，在那边用餐吃了个焖鹅，真的到现在都想去吃。广州增城有一半是本地人，一半是客家人，小编上次吃的那个鹅就是客家焗鹅。后来问老板才知道，他们家选材很讲究，一定要是本地的走地鹅，而且鹅的大小要保证在7-8斤重。
中新客家做焖鹅的方法也比较传统，先以花生油、蒜头、姜片起锅，用酱油抹遍整只鹅，然后煎至金黄色，加适量的烧酒和酱油；然后将整只鹅放入锅中，直接焗到六七成熟，在放入香菇等作料与鹅一起焗。这样焗出来的鹅原汁原味，色泽金黄鲜艳，肥而不腻，这就是可谓的色香味俱全。
不要问小编地址在哪里，我只记得叫中新客家焗鹅。
