现在气候变化得非常大，有非常明显的温度变化。在这种情况下，不仅要多穿衣服，而且要吃一些能够补充身体能量的东西，来增强身体的抵抗力。
那么在这些食物中，最滋补的应该是羊肉，不仅有非常丰富的营养，而且性质温和，而且有滋润内脏以及润滑皮肤的作用，而且还能够抵抗寒冷以及去除干燥。今天小编就想交大家一个方法，在炖羊肉时，不要直接焯水，多加这1个步骤，羊肉鲜嫩，毫无膻味！
羊肉是一个多吃也不会变胖的肉质，因为它的脂肪和胆固醇比较低。尤其在冬天吃羊肉，会有补血的功能，而且能够补充大量的热量，增强身体抵抗寒冷的能力。但是很多人不太喜欢吃羊肉，因为它有一种膻味，非常影响人的口感，那么在炖羊肉的时候如何去掉这个味道呢？那么做好这三步，再多加一个步骤，就可以使羊肉的味道去掉，而且会使羊肉非常地入味。
首先就是要把买回来的羊肉在水中浸泡一段时间，然后再放入一勺食盐以及一勺食醋，这样能够保证把一部分的味道去掉，同时也可以把脏东西泡出来，买回来的羊肉可以不着急处理，可以浸泡的时间久一点，这样会有更好的效果。接着羊肉泡好以后可以把上面的水给沥干，接着切成小块，再放入两到三勺料酒，以及一勺盐和少量的姜丝，把羊肉和材料混合在一起，大概腌制十五分钟，这样就会进一步把所有的血水都倒出来了，最后把血水倒掉，然后用清水冲洗一下就可以了。
这个时候的羊肉还是有很大的腥味，这个时候，就要在锅中倒入适量的水，然后放入适量的甘草，五六片的生姜，以及两大勺盐，然后用大火焯水，然后再用开水一两分钟，把泡沫撇走，然后再把羊肉捞出来，等到排骨冷下来以后再次放入锅中炖。经过这些详细步骤以后，羊肉基本上就剩下香味了，这样做好的羊肉不仅非常非常地酥软而且很鲜嫩，吃起来一点都没有柴，而且非常地入味，一点羊膻味都没有。
小编每次用这种方法做的时候，家里的人都能喝的汤一点都不剩，所以大家记住上面的详细步骤了嘛？以后可以在家实践一下。
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