民间有句俗语叫“好吃不过饺子”足够说明饺子到底有多好吃了，饺子是咱们中国的传统美食，特别是在北方，一到冬天了，每家每户就比较喜欢包饺子，而且饺子吃起来也特别方便，营养也是特别的均衡，大人孩子都爱吃，就算特别挑剔的人他也能吃上十多个。小编居住的地方最近这两天连续下雪，就想给家里的孩子弄点饺子吃，我调的馅他们一直都特别爱吃，就今天我的儿子他自己就吃了30多个，给我都惊呆了，所以立冬过后这饺子最好吃，鲜嫩多汁，一口一个，每次都吃到撑！素三鲜水饺
配料：
韭菜 1小把、胡萝卜 半根、鸡蛋 3个、面粉 250克、大葱 10克、蚝油 2克、精盐 2克、酱油 2克、五香粉 1克、鸡粉 1克
烹饪步骤：
1.胡萝卜去皮、韭菜摘洗干净、鸡蛋打散摊成鸡蛋饼，都切碎。大葱也切成葱末。
2.将所有食材放入碗中，加入食盐、蚝油、鸡粉、五香粉和酱油。
3.搅拌均匀，馅料就做好了。
4.面粉放入大碗中。
5.根据面粉的吸水性添加清水，和成光滑的面团，饧发15分钟左右。
6.饧好的面团取出，将面团揉成长条，切成小剂子并擀开。
11.煮好的饺子捞出。
烹饪小贴士：
1、素三鲜饺子是用韭菜、胡萝卜、鸡蛋制作的一道小吃。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯；
2、韭菜可以解毒和散瘀，所以不单能够降血脂，还对预防动脉硬化、贫血、冠心病有帮助；
3、鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂；
