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农村人独特吃鸡方式，直接扔入锅中煮6分钟，出锅后鲜嫩又多汁！

时间：2018-11-20 10:06:23 来源：煮夫作者：放入点击：

农村人独特吃鸡方式，直接扔入锅中煮6分钟，出锅后鲜美又多汁，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：三黄鸡、大葱、生姜、八角、小米椒、香葱、香菜

1.准备一只处理干净的三黄鸡，将鸡头剁掉不用，再将鸡屁股连同那边的油脂一块去除掉。

2.锅中倒入足量的清水，水的量要能够没过整只鸡，锅中放入葱片、姜片和八角，加两勺料酒大火烧开。

3.水开后手提着鸡腿，让鸡浸入水中，再提起来侧着浸入水中，再提起来换一个方向浸入水中。

4.使整只鸡全部浸入水中后松开手，盖上盖子煮1分钟。

5.一分钟后将三黄鸡捞出放入凉水中，等待鸡肉晾凉。

6.凉透后重新倒入锅中，继续再煮4分钟，这时候不需要盖盖子。

7.4分钟后将盖子盖上，继续煮1分钟即可关火，不要急着开盖，关火后焖40分钟。

8.三黄鸡焖好后取出，放入凉水中再浸泡10分钟。

9.接着将三黄鸡放入盘中，用厨房纸将表面的水分擦干，淋适量香油涂抹均匀，放一旁滋润10分钟再切成小块。

11.调一个蘸酱，碗中放入蒜末、小米椒圈、香葱和香菜末，加适量香醋和生抽搅拌均匀，觉得不够咸可以根据个人口味加盐，搅拌均匀即可。

12.吃的时候将鸡块放入蘸酱中，吃起来更加香。

13.鲜嫩多汁的三黄鸡就做好了，希望大家能够喜欢。

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