时间：2018-11-16 14:31:17 来源：猫吃天下作者：让人点击：
我很喜欢吃日料，厦门大的小的、高端的亲民的日料店也去过不少，都挺有特色的，听说最近新开了一家名叫鳍迹的日料店，名字还挺有味道的，于是约上朋友，前去一探究竟。
鳍迹位于厦门五缘湾的钟宅西三路，靠近湾悦城的位置，门面不大但是很有味道，有穿着特色服装的漂亮小姐姐在门口迎宾，给人感觉温馨亲切。
店内有两层，内部宽敞明亮，优雅大方，有卡座有方桌有包厢，日式风情十足，用餐环境很舒适。
服务员小姐姐们大方得体，热情自然，让人感觉如沐春风，服务很棒。
店里有好多各种各样的酒，看起来很厉害的样子。
我跟小伙伴们都是小酒量，还是喝点度数低好入口的吧，草莓酒甜美清甜，清酒清冽柔顺，大家频频干杯，其乐融融。
餐前小菜，本以为小菜就随便吃吃了，没想到酸酸辣辣惊人的好吃，小伙伴们赞不绝口，有的小伙伴加点了好几碗都吃的干干净净......
五品刺身，摆盘精美漂亮，刺身品质都非常棒，三文鱼大片肥美，贝肉娇嫩清甜，鹅肝细腻绵密，新西兰鳌虾饱满柔嫩，海胆入口即化，让人惊喜连连，赞叹不已。
极加极牛小排，色泽红润清亮，美丽的大理石花纹让人目眩神迷，服务员小姐姐现场在滚烫的铁板上烤制，很快就烤熟了，牛小排外表焦黄诱人，里面粉红可人，汁液丰富，咬上一快，满口香浓，香喷喷的令人陶醉。
草原羔羊排，羊排大块厚实，香气四溢，肥瘦得宜，烤的火候恰到好处，口感嫩而有嚼劲，滋味香浓而毫无膻味，令人爱不释手，啃的干干净净还意犹未尽。
青花鱼烧，鱼肉相当的大块，可见是一条难得的大青鱼，鱼身上切了整齐的条纹，这样烤的更均匀也更入味，色泽层层递进，十分迷人。吃起来肉质更嫩，油脂丰富，香而不柴，是我吃过那么多家的青鱼中的上品。
味增银鳕鱼，鱼肉油脂丰富，闪着诱人的光泽，肉质娇嫩，滋味鲜香，回味无穷。
海盐烤大虾，虾的个头硕大，色泽红白相间，十分漂亮，埋在海盐中烤，入味更加均匀，吃起来虾肉饱满弹牙，不干不柴，咸鲜美味，当浮一大白。
照烧鸡排，鸡肉娇嫩多汁，烤的均匀入味，咸甜的恰到好处，很有水准。
综合什锦天妇罗，外观是那种明亮的金黄，而不是那种暗沉的金黄，让人赏心悦目，吃起来外酥里嫩，香酥清爽，色香味俱全。
菌香松露赛鲍鱼，看上去有点奇怪，怎么有的鲍鱼有壳，有的没有壳呢，听服务员介绍才恍然大悟，原来一半是真鲍鱼，一半是用菌菇做的鲍鱼，完全看不出来呀，真是巧夺天工，连口感味道都很像呢！
招牌金龙卷、彩虹卷、鳍迹九宫格，寿司经常吃，制作摆盘这么用心的寿司还很少遇到，造型精美，色彩丰富，不禁对大厨深感敬佩。
土瓶蒸，壶中食材丰富，有大虾、贝类、干贝等，汤汁鲜美浓郁，热乎乎喝上一碗，浑身舒畅。
店里还有推出定食，有面类也有饭类，真材实料分量十足，搭配用心诚意满满，价格也很实在，吃上一份也是十分满足。
鳍迹虽然看上去不怎么起眼，但今天品尝以后，我却被鳍迹的诚意深深打动，诚意十足的服务，诚意十足的菜品，诚意十足的价格，让我一吃倾心。
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