冬天，这汤多做给孩子吃，增强抵抗力，孩子少生病头脑还聪明

冬天，这汤多做给孩子吃，增强抵抗力，孩子少生病头脑还聪明！“翠塘豆腐”是一个很传统的广东菜，记得当年在某茶楼吃过的真是最好吃！回家即刻试煮，十分喜欢．但现在很多酒楼也没有这味菜叫了，自己也很久没有煮．最近知老公胆固醇略为过高，一想便想到这味菜十分适合他吃，又好下饭，而且十分简单，孩子常吃健脑益智还可以补充钙质！

翠塘豆腐

材料：

蛋白－－－ 5只

鸡汤－－－200ml（你亦可用无糖豆浆代替，但个人认为鸡汤比较滑）

虾肉－－－5只（切粒）

带子－－－2只（切粒）

鸡肉－－－60g（切粒）

杂菜粒－－－3汤匙

菜茎粒－－－ 2汤匙

腌料：

麻油－－－少许

胡椒－－－少许

献汁：

鸡汤－－－100ml

生粉－－ －半茶匙（开水成生粉水勾芡）

胡椒－－－少许

做法：

1）鸡，虾及带子用腌料腌一会．蛋白打匀，加入鸡汤／豆浆，盖上保鲜纸防倒汗水，大火蒸１０分钟．（用蒸炉要蒸14分钟）

2）下油，下菜，鸡肉，虾及带子炒熟．

3）加入鸡汤，下少许胡椒粉，加生粉水，埋献．

4）将汁料铺上蒸好的蛋白，即成．

又简单又好下饭，老少咸宜的一个健康菜式！！！

后记：自己一向都是用清汤蒸蛋白，但上网见人用豆浆，所以今次便试一试．但结果蒸完出来试味觉得一点也不好吃及不够鸡汤滑，即时倒了再用鸡汤蒸过．不如大家又试试两个版本，比较一下，跟我说喜欢那个多一点？