正宗中餐在海外有不同的版本，而这些版本会根据当地老外的胃口调整，所以就和正宗中餐的口味不一样了。比如我们吃的馄饨，在国外版本的馄饨馅可能是凉的，又比如我们吃的麻婆豆腐，在海外版本的麻婆豆腐中麻辣已经不是重点，反而是甜味的。
当然，传统中国菜能在海外发展出不同版本的中国菜，也源自于中餐烹饪文化的博大精深，能在调味品和烹饪方式以及食材上灵活变化来迎合当地老外的口味，成为他们喜欢吃的一种食物。
那么美式中餐还属于中国菜吗？这个问题在quora就引起过老外的热议。因为有老外觉得，他吃到的中国菜和他在美国吃到的中国菜完全不同，口味不同，食物不同就连餐具也不同。
实际上我们知道虽然在国外的中国菜我们不太喜欢吃，但是它的烹饪方式以及食材处理调味品使用都和正宗中国菜有莫大关系，也属于中餐的一种。比如一些美国人喜欢吃的炒杂碎，它还是传统中餐炒食中的一种，因为烹饪方式没有改变，而炒这种烹饪方式是中餐特有的烹饪方式。
又比如美国人喜欢吃的包子，饺子这类食物，在西餐中是从来没有过这样将蔬菜或者肉食包裹在面粉里的类似食物，他们往往只会在一些面点上撒上一些覆盆子这样的水果。而且像包子，饺子这样的食物也是通过传统中餐烹饪蒸出来的食物。
所以在国外包括美式的中国菜，依然是属于中国菜的一种，只不过口味味道和正宗中国菜不同。当然，即便在海外发明了一些在传统中餐里没有的食物，如幸运饼干，左宗棠将军鸡，宝宝盘这样的食物。它们是中餐厅里的中国人发明迎合老外口味的食物，也是属于中餐的一种，因为发明这些食物的人受到中餐文化的熏陶。
关于：美式中餐还属于中国菜吗？我们现在再来看看一些美国网民是怎么说的，一些老外的回答亮了。
有美国网民回答道：这当然是中国菜的一种，你不能因为没有看到筷子或者米饭这样的食物就认为它们不是中国菜。我建议你如果看到一种大家在一起分享的热菜，它们可能都是中国菜。
还有美国网民的回答亮了，他说道：一个方面我不认为美式中餐属于中国菜，它们是我们吃的食物，这并不受到中国人的欢迎。它们为我们准备，提供给我们，这应该属于美国菜。另一个方面，我听到很多中国人告诉我在中国并没有这样的食物，我想这是在美国发明的，应该属于美国菜。
还有美国网民说道：在美国有很多其他国家的食物，日本料理、墨西哥菜、中国菜、印度菜、它们无一例外需要满足美国人的爱好，这就是问题的答案，它们都需要改变，称它们是美国菜不无道理。
