这个小海鲜，别看个头小，但是肉很肥美营养也很高，我们本地人都很喜欢吃，可以从夏天一直吃到冬天，怎么都吃不腻的。而且这个海鲜很实惠，一斤5元钱，比螃蟹便宜多了，营养也比虾的好，而且吃起来不麻烦，吃螃蟹是要挑体质的，虚寒的不能多吃也不易消化，而淡菜滋阴平肝，一年四季都可以吃的，感觉很多人都不懂啊，太可惜了。
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淡菜也叫贻贝。是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。能补肝肾，益精血，助肾阳，消瘿瘤、调经血、降血压之功效。淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
首先我们要先处理淡菜，将淡菜表面用刷子洗干净，然后将边缘的杂草摘除掉
将处理好的淡菜直接放入锅内，加入其它的调料，不用一滴油，不用一滴水
直接盖盖，片刻之间，煮开就可以马上装出来，肉很嫩，很肥美，养生不需要太贵的食材，这样1斤5元，一大盘，吃的舒服，所以你们也试试吧，这么好的东西，千万别再错过了。
