美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，面食一直是北方人的最爱，制作过程却很简单，但是很多人反映自己在家里做的包子面皮发酵时，做出来的包子总是不尽人意，今天小编要给大家说的是蒸包子、做包子，掌握这些技巧，你也是面点大师！
包子的品种可谓各式各样，有小笼包、叉烧包、豆沙包等。但无论是哪种包子，制作的方法都差不多，只要和好面，包入调制好的馅料，掌握蒸煮的火候，就可以做出美味的包子了。我家里最常做的就是蔬菜肉馅的包子，几种蔬菜加点豆腐干，再加点榨菜丝，然后加点肉末，可以做包子馅，也可以做饺子馅，真的有剩余，还可以炒着吃，哈哈！但是我今天要说的这种馅的包子好吃又便宜，两天不吃就馋得慌，可惜好多人不知道！
首先要和面：面粉加入酵母用温水和成面团发酵备用。茄子洗干净，切片然后再切丁，放入一个大一点的盆子中，加盐腌制10分钟后，攥去水分。猪肉切小块后剁碎。把肉切成丁，和茄子放在一起，再将葱花倒入。加入适量的调味料搅拌均匀静置10分钟，茄子出水之后继续搅拌上劲。这时面团已经发酵两倍大。将面团揉成长条。切成大小差不多的剂子，大小随便，主要就是你想要包子的大小，擀皮儿，中间厚，四周薄，尽量圆，均匀一些，四周做到尽量薄一些，这个关系到包子褶子及收口，好不好看！包好的包子。再醒15分钟。把包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
因为美食，我在朋友圈里的人缘也慢慢变得好起来，有人跟我切磋厨艺，有人夸我会生活，那些平日里疏于联系的朋友们，经过美食这根藤，越来越紧地缠绕在一起。比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。
