大家好，欢迎观看馋猫讲美食，陆续还有许多美食更新，欢迎关注。鱼肉鲜美而有营养，相信许多人都爱吃，那么吃了鱼肉之后的鱼头您怎么处置呢，今天来和大家分享一个鱼头的新吃法，让鱼头变得香而不腻，喜欢的朋友快来看看吧。
一、准备材料：鱼头1个、小洋葱4个、蒜2头、姜一块，耗油、生抽、花雕酒、胡椒粉、生粉、盐。首先把鱼头洗干净，切成块。
二、装起来开始腌制鱼头，加入约两勺花雕酒，约三勺耗油，两勺生抽，少量白胡椒粉去腥气，两勺生粉和半勺盐，最后加一勺食用油，搅拌均匀后腌制15分钟左右。
三、蒜头剥好，小洋葱对半切四块，姜切成块。
四、准备砂锅，放入多点的花生油，油热后把蒜头、小洋葱和姜放进去，中火慢慢炒到爆香。
六、盖上盖子，焗7分钟左右，打开盖子已是香味扑鼻，再洒些青红辣椒圈在上面，盖上盖子再焗3分钟，开盖撒点香葱和香菜，就可以开吃了。注意：砂锅焗的过程中，要中小火不要太大火容易焦。
这样做出来的砂锅鱼头色香味俱全，闻起来香而吃起来不腻，特别嫩滑还伴有咸香味，真是美味极了。怎么样，你喜欢吗，喜欢的话就试试吧，还会有许多美食哦，请多多关注，谢谢大家，我们下期见哦。
