肉末香菇豆腐，营养丰富，口味鲜美

肉末香菇豆腐，营养丰富，口味鲜美

需要材料-

嫩豆腐1块

香菇4颗

榨菜半碟

肉糜1碟

小葱3根

油适量

盐1满勺

白糖1小勺

老抽半汤匙

生抽1汤匙

步骤-

准备食材。

香菇泡发。

肉糜加一点老抽，拌匀待用。

榨菜清水冲一下，切成丁。

香菇切片。

豆腐切块。

开锅放油加热，放入肉糜炒出香味后捞出。

用余油，放入豆腐块，煎微微发黄即可，不要煎老起硬皮。

将豆腐划到一边，放入香菇，在油里炒一下。

放入炒过的肉糜。

放入榨菜丁，加入盐调味。

加入一点点糖提鲜。

淋入老抽提鲜，放两汤匙清水，咕嘟一下让味道均匀就可以了。

撒上小葱即可。

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。