如今生活好了，过去吃不起精米精面，如今却又觉得粗粮对身体更好。其实粗粮的概念很宽泛，并不是单单指的谷物，还有一些山药、红薯或者燕麦，也都在粗粮的范围内。另外各种豆类以及其他没有经过精细加工的原生态主食，也都可以认为是粗粮。
降血糖：大米吃进人体内是很容易被消化吸收的，而且大米的淀粉含量很高，被人高效吸收后血糖值会上升的较快，特别是大米粥让大米更容易被吸收，升糖就更快了。而粗粮则不同，粗粮没有经过精细加工，需要更长的时间消化吸收，血糖不会上升那么快，因此有平稳血糖的作用。
瘦身：粗粮的热量低，纤维成分较高，对于减肥瘦身有很好的效果。另外粗粮也有一定的饱腹感，纤维素还能促进废物排出，适合想要减肥的人群食用。
保护心血管：粗粮中的微量物质很丰富，比如不少豆类中都含有降低胆固醇的效果，对高血脂人群来说很有好处。
上文说到，粗粮适合平稳血糖、减肥，原理就是营养物质吸收的比较慢，不会增加太多热量。因此如果本身就营养不良，免疫力差的人就不要吃粗粮了，不但无法满足身体和疾病所需的热量，还可能阻碍其他营养成分的吸收和利用。
虽然说粗粮可以促进肠道蠕动，加速废物排空，但这只针对健康人群。粗粮在进入肠道之前首先要通过胃的消化，如果是本身就有消化道疾病的人，比如胃溃疡、十二指肠溃疡等等，吃不好消化的粗粮无疑是雪上加霜，严重还可能引发出血、加重病情。因此有消化系统疾病的人最好就少吃粗粮，以免加重胃部负担。
在孩子的生长发育的关键时期，需要大量的能量，而且孩子平时上学用脑，也需要营养更加充分。因此这个时期的孩子尽量不要以粗粮为主食，以免影响生长发育。
