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猪蹄可谓是人人都爱吃，特别是女性朋友，都特别爱吃，每次吃它感觉就是吃胶原蛋白， 让你皮肤嫩嫩的、弹弹的，皱纹越吃越少。说起猪蹄，我一直就非常喜欢吃，尤其是现在这秋冬干燥的季节， 多吃上几次，连化妆品都可省了。
黄豆有“豆中之王”的外号，还被称为：“植物肉”、“绿色的乳牛”。黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥功效。猪蹄中含有的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。
食材：猪蹄 2个、黄豆 100克、姜 适量、料酒 适量、盐 适量；
做法：
1 、黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。
3、汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。
