葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
雷司令葡萄被认为是最重要和最好的酿造白葡萄酒用白葡萄之一。雷司令葡萄适于生长在较为凉爽的地区，所以成为德国及其他一些较凉爽地区的主要品种。雷司令葡萄历史上起源于德国，德国的雷司令葡萄酒在全世界享有盛誉，所以德国很多最好的葡萄田都被雷司令葡萄所占据，这其中最重要的是北部的摩泽尔河谷与中莱茵河谷两侧陡峭山坡上的葡萄田。
灰皮诺葡萄发芽较早，属于早熟葡萄品种。该品种的产量不高，易受葡萄孢菌与霜霉病侵染。与大多数白葡萄品种相比，灰皮诺的果皮颜色较深，呈粉色或紫色。灰皮诺的果串和果实较小，甜度高，酸度中等或较低。灰皮诺在全世界的种植范围十分广泛，当产量得到控制且能够完全成熟时，由它酿造出的葡萄酒颜色深邃，香气迷人，风味丰富且酸度相对较低。
白苏维翁（又译苏维翁白、长相思葡萄）是一种绿皮葡萄品种，源自于法国的波尔多（Bordeaux）地区。白苏维翁葡萄可以种植在世界上的许多葡萄酒地区，如法国，智利、加拿大、澳大利亚、新西兰、南非、巴西、摩尔多瓦、加利福尼亚等。白苏维翁葡萄酒，适合稍微冰镇后，与鱼和奶酪搭配食用，尤其是山羊乳酪。
霞多丽（又译莎当妮），原产自法国勃艮第（Burgundy），现在在全世界范围内广泛种植号称葡萄皇后。可以酿造变化多端的白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。
黑皮诺葡萄是在世界上最受欢迎的葡萄之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。
Zinfandel 仙粉黛红葡萄酒
仙粉黛是一种起源于克罗地亚（Croatian）的红色葡萄品种，现在主要种植在美国加利福尼亚州（California）。仙粉黛被用来酿制各种风格及各种颜色的葡萄酒，但它最适合酿制的葡萄酒是那些口感呈干型、紧实、不太柔顺但却十分强劲的红葡萄酒。
Syrah 西拉红葡萄酒
西拉葡萄，也叫做西拉子、设拉子，是一个被广泛种植的酿酒葡萄品种，其广泛程度可能只有梅洛葡萄和赤霞珠能与其相比。其酿造的葡萄酒，风味与香气跟气候土壤等因素有很大关系，但是通常具有紫罗兰、黑莓、巧克力、咖啡以及黑胡椒气息，陈酿后出现皮革、松露气息。西拉葡萄风味浓郁，单宁较多，通常需要较好陈年后方可适饮。
CabernetSauvignon 赤霞珠红葡萄酒
赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多（Bordeaux）地区，生长容易，适合多种不同气候，现于各地普遍种植。赤霞珠酿造的红葡萄酒是浓郁型红葡萄酒，品尝时要注意食物搭配，较适合口味浓重、特别是油多的菜肴。
