大家最爱的妈妈菜各有不同，相同点是，都是家常菜。而最重要的是，那都是妈妈的味道。虽然不是每个妈妈都是大厨，能够做出媲美大酒店的菜式，但再普通的家常菜，到了妈妈的手里，都能烧出一股独特的味道。
当我们离开父母身边，才会慢慢意识到，那是 " 妈妈的味道 "。菜肴里面蕴含了母亲希望自己孩子健康茁壮成长的质朴愿望以及对孩子的爱。
作为孩子的我们，其实很难清楚，妈妈为了做出我们爱吃的菜，杀死了多少脑细胞。要知道小孩子多数都不爱吃蔬菜，而且讨厌一些特殊的味道，像洋葱、青椒、胡萝卜等。
有些小孩只爱吃肉，很快就吃成小胖子小胖妞。还有一些挑食的 " 豆芽菜 "，啥都不爱吃。真是让妈妈们伤透脑筋。
这些问题，其实都有办法解决。如果是挑食，可以从食材、口味、烹饪手法方面去多琢磨。
水煮的菜花总有一股怪怪的味道，臭臭的。但是菜花营养丰富，不仅含有具抗癌作用的吲哚衍生物，还有丰富的胡萝卜素和维生素 C。如此健康的食材，如果每次见到都绕道走，未免太可惜。
其实有很多方式可以让菜花变得美味，番茄菜花是很简单的一种，酸酸甜甜的味道不仅让菜花的怪味全无，还深得孩子的欢心。
【胡萝卜】
基本上小孩都不喜欢胡萝卜的 " 生味 "，但胡萝卜含有丰富的 β- 胡萝卜素和维生素 A，及其他营养成分，几乎是其他蔬果无法替代的。
其中 β- 胡萝卜素要在接触动物油脂后才能最大程度的释放，炒熟的胡萝卜有股清甜，配合炒蛋的香气，加上橙色、黄色和绿色的搭配，格外吸引小朋友。
如果是孩子食量偏多，担心过胖的，则控制热量、脂肪，还有减少不健康的烹饪方式。
【蜜汁烤番薯】
孩子们基本上躲不过炸薯条的诱惑，可以用热量更低、少油，具有丰富膳食纤维的烤红薯条来代替。烤红薯条做法非常简单，好吃到停不了口，而且是真正的零添加。
【莓果酸奶冻】
除了炸薯条，备受孩子欢迎的食物肯定还有雪糕。外面购买的雪糕添加剂多多，而且用料一般，对孩子的生长不够友好。完全可以用自制的莓果酸奶冻来代替，有着冰激凌般细腻的口感，还有真材实料的莓果，好吃而且健康得多。
人并不是单纯的素食或者肉食动物，很多时候食谱越复杂，身体越健康。食物多样能够保证营养成分摄取全面，就不容易出现某一种营养成分的缺乏。而且天然食物比起各种补充剂副作用小，也更加安全。
在孩子的饮食中，有一个重要组成部分经常不被家长重视，那就是主食。有的家长以为，只要鸡鸭鱼肉等富含营养的菜肴孩子吃够了，营养就够了。但如果主食摄取量不够，会导致孩子血糖水平低，降低大脑的工作效率，还会影响其他营养的吸收。
保证充足的主食摄取量很重要。主食内容如果一成不变，孩子很容易厌倦，让主食能够多一点点颜色，多一点点味道，还有多一点趣味，能让孩子吃得更开心。
【番茄奶酪披萨】
披萨这种酸酸甜甜带点咸的主食，许多小朋友都会喜欢，而且制作起来不费事，还可以将做好的饼胚冻在冰箱里，随时取用。
