好了，耶枣，它再也不单纯是中心地理书上的一个名词了，珍享把它带到你身边，等你解开其神秘面纱！
椰枣，拉丁文学名叫做Phoenix dactylifera，属于棕榈科，和椰子、油棕榈算是亲戚。因为长得像椰子，果实像枣，所以才起了这样的中文名。椰枣树最高能长到二十多米高，每棵每年能收获百十来公斤椰枣。谭老师地理工作室综合整理，转载请注明
有些人看到椰枣这么甜，可能会以为是像中国的蜜枣那样经过炮制的。实际上，椰枣天然就那么甜，也根本就不用加糖腌制。
说椰枣很多人可能不知道，说伊拉克蜜枣可能知道的人还多。我们的以色列蜜枣与伊拉克蜜枣却有着质的区别。伊拉克确实是一大椰枣生产国，不过排不到最前面。椰枣在中国最早的记载可能是唐代的《岭表录异》，上面把椰枣称作波斯枣。
椰枣根据品种和种植情况，质量好坏差别巨大。在北京的特产店里买到过非常劣质的椰枣，大概有小拇指头粗细，完全是土黄色的，显不出优质椰枣那种黑亮油润的饱满色泽。吃起来则是皮多肉少，里面只有薄薄一层棕色的果肉，很是不过瘾。谭老师地理工作室综合整理，转载请注明
在欧洲能买到的比较好的椰枣品种叫做Medjool，产地一般是以色列周围，个大肉厚，核却很小。这种椰枣皮很薄，果肉的黑褐色透过果皮显露出来，味道甜而绵密，质感好像是稠厚的酱那样。
