香蕉，古称甘蕉。据说，汉武帝起扶荔宫，收集天下奇花异木时，其中就有香蕉。晋人稽含记述香蕉说：“剩其子上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦疗肌。”宋代陆佃所著《埤雅》云：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓之蕉。”吃香蕉可以刺激神经系统，给人带来欢乐、平静以及瞌睡的信号，甚至还有镇痛的效应。因此，香蕉又被称为“快乐食品”。香蕉含有大量的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等，可以排出体内毒素，促进消化，润肠通便，有美容养颜，减肥的效果。
传说，佛祖释迦牟尼在溪谷的绿荫下诵经时，饥饿难忍，便采香蕉以充饥。待吃香蕉之后，顿时觉得心明眼亮，神清气爽，智慧倍增，终于得道成佛。时至今日，佛门弟子仍称香蕉为“智慧之果”。
不要吃不成熟的香蕉，因为未成熟的香蕉中含有的大量的鞣酸，而这些鞣酸对于小孩和一些老人来说，吃起来是非常的不健康的，会引起便秘，所以是不建议吃的。
香蕉不能和土豆一起食用，两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的毒素，这些毒素会导致我们脸上长斑。
