廖孝炳之说—茶百科|茶叶放久了有杂味怎么冲泡

茶叶放了一段时间，无论是否真空包装，多少都会产生变化，茶叶中的叶绿素及茶多酚物质的合生物会让茶叶陈化变黄、变红、有杂味，甚至有可能生霉。所以要喝存放一段时间的茶叶时，首先确认茶叶是否霉变，若有霉味就不可喝；若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。

一：水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。

二：最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。

家里茶叶放久了在没有发霉的情况下有些杂味可按照上述方法冲泡，还会泡出之前的味道！