香辣蟹味菇，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳

香辣蟹味菇

目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。我从超市买的都是白色的蟹味菇。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。蟹味菇有抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇的功效。

需要材料-

蟹味菇适量

五花肉适量

尖椒1个

葱一棵

蒜两瓣

郫县豆瓣酱1勺

生抽1勺

糖半勺

植物油适量

干红辣椒几个

步骤-

蟹味菇洗净攥干水份

葱切小段，蒜切片，干红辣椒切小段

尖椒切菱形片

五花肉切薄片

锅中放入少量油，放入五花肉，小火慢煎

耗出一部分油，煎成微黄

放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油来

放入葱蒜干红辣椒翻炒出香味

放入蟹味菇翻炒

放入一勺生抽翻炒

放入半勺糖翻炒

蟹味菇变软，放入尖椒

翻炒一会儿关火出锅

成品图 香辣下饭