孩子们爱的珍珠奶茶，自己做才放心

许多小朋友都很喜欢喝珍珠奶茶，妈妈们也可能觉得对比饮料来说，奶茶更适合小朋友，牛奶对于小朋友来说很必须，少量的茶也有益于健康。但妈妈们却忽略了奶茶是否真的只用牛奶与茶，还有糖做出来的？如果可以，还是建议在家自己做珍珠与奶茶，原料看得见，而且味道比外面买的奶茶更香醇。

【食材】

珍珠：木薯淀粉50g、清水50g、红糖20g

奶茶：珍珠适量、红茶包4个、清水400ml、牛奶400ml、白糖40g

【做法】

红糖加入水中，中小火加热至红糖融化，水沸腾；转小火，倒入木薯淀粉，用筷子迅速搅拌成团，熄火；将木薯淀粉搓成长条，再切成黄豆般大小的珍珠丸子，加入干的木薯淀粉防粘；煮开水下珍珠，煮开后再煮2-3分钟，珍珠浮起；将珍珠捞起放入凉开水中待用；煮开400ml水，下红茶包，转小火煮5分钟；红茶包捞起不要，下白糖，煮至白糖融化；熄火，下牛奶，搅拌均匀；下沥干水分的珍珠，即可开喝。

【小五食记】

如果觉得做珍珠太麻烦，可以不下珍珠，单纯奶茶已经很好喝了。煮开红茶，再下纯牛奶，无需再开火，这样做出来的奶茶温度刚刚好可以直接饮用。