猪肝是我们生活中常见的食物，也是最常见的动物肝脏食品之一，猪肝含有的蛋白质比猪心高，还含有丰富的矿物质，微量元素以及维生素A硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。因此猪肝的补血作用很强，对血衰体虚、视力不足的人都有着滋补的作用。猪肝它好吃又有营养，深得人们喜欢。今天就来和大家说说吃猪肝可以给身体带来什么好处吧。
1、明目
现在的人个个都是“低头族”，长期使用电子产品会造成用眼过度而引起眼睛干涩，甚至是视力下降等。猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用猪肝可以很好的为身体补充维生素A，在保护眼睛的同时还能提高机体免疫能力，避免感冒的发生。常吃猪肝还可以维持健康的肤色，起到皮肤健美的作用。
2、解毒
肝脏本身就是解毒器官，适当的吃一些猪肝对身体的解毒很有帮助，但是吃多了就会适得其反了。维生素A也是防治脚气的一种物质。另外猪肝中还含有大量的维生素A，可以有效的防治夜盲症，缓解眼部的疲劳，有益眼睛的健康。猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
猪肝有补血的效果，因为猪肝中含有大量的铁元素，另外猪肝还含有一般肉类食品不含有的维生素C和微量元素硒，可以抗氧化延缓衰老，提高人体的免疫力，并且有着抑制肿瘤细胞的产生的作用，可致急性传染性的肝炎。
猪肝虽然有营养，但是作为动物的内脏，我们还是要适量的吃。下面再给大家分享一个猪肝汤的做法，在家不妨试试。
准备食材：猪肝300克 ，姜丝150克、水4杯、盐1小匙、太白粉2大匙、盐2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙 。
具体做法：
2.将猪肝片加1小匙盐搅拌均匀，浸泡在水里30分钟然后洗干净沥干备用。
4.将4杯水煮沸，然后加入姜丝和2小匙盐、1/2小匙糖一起煮。
5.再加入猪肝片煮1分钟後立刻关火。
