草鱼相信对大家伙都不陌生，因为这是一种营养价值极高又富含丰富维生素和蛋白质的美味食材，常吃有助于身体健康，还可以补充人体所需要的营养成分，更加可以补充孩子的大脑，常吃鱼会使你的孩子更加聪明。可是很多小伙伴们不会制作草鱼，往往将草鱼做个稀巴烂，要么就有鱼腥味，要么就不好吃。其实大家忽略了一种简单的做法，将草鱼这样做，比水煮鱼片的草鱼还要好吃，关键做法简单，做出来的鱼肉滑嫩鲜美好吃极了，下面小编将制作方法分享给大家，小伙伴们一起来看看小编的制作方法吧！
在制作草鱼最简单,最美味的做法之前，首先准备一条草鱼大概两斤左右，将草鱼刮去鱼鳞,去掉鱼鳃,挖去内脏，然后将鱼鳍切除掉。切好之后将草鱼切成大小差不多的六大块，然后放入一个干净的大碗中。
接下来准备一块生姜，把生姜清洗干净切成生姜片，放入盛有鱼肉的碗中备用。接着准备一根香葱，把香葱直接切成香葱段也放入鱼肉的碗中备用。之后往鱼肉中撒入半勺食用盐，在倒入一勺料酒,之后用手抓拌均匀备用。最后准备几根香葱，清洗干净切成香葱花装入一个小碗中备用。再准备一个干净的大碗，往碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀制作成鸡蛋液备用。
大概十分钟过后，鱼肉也就腌制好了，把腌制鱼肉的姜和葱捡出来，接着另外准备一个干净的大碗，往碗中倒入半碗干淀粉备用。
下面开始起锅，往锅中倒入半锅食用油大火烧开，等锅中的油温在七成热时把鱼肉放入淀粉的碗中滚上一圈，然后放入鸡蛋液的碗里裹上一层鸡蛋液，之后直接下入锅中进行小火油炸。直至将鱼肉炸至表皮金黄即可控油出锅装盘备用。
这时将锅中的油全部倒出，留下少许底油，然后放入花椒,八角,香叶,姜片爆炒出香味。炒出香味之后把大料渣子捡出来丢掉，然后再往锅里倒入少许清水大火烧开，等锅中的水煮开之后，将锅中的开水倒进香葱花的碗里，然后往香葱花的碗里加入少许香醋,生抽用筷子搅拌均匀，搅拌均匀过后直接浇淋在刚刚炸好的鱼块上，非常简单又美味的草鱼新吃法就制作完成了。
