煮虾用热水还是冷水？用大厨这一招，煮出的虾鲜嫩Q弹

现在是吃海鲜的好时候，要问水产品中什么最好吃，就非虾莫属了。常见的做法就是水煮大虾，家里孩子非常喜欢，那么煮虾用热水还是冷水？用大厨这一招，煮出的虾鲜嫩Q弹。

要想保证虾鲜香美味，就要等水开再下锅，不能像排骨、鸡肉那样，如果遇冷水慢煮，虾中的酶就会分解到水中，营养物质就会流失，虾肉吃起来口感也会差。虾这样煮更好吃：

【水煮大虾】做法：

1.准备食材：大虾、盐、姜、料酒等，备好

2.先把虾去除虾线，清洗干净。

3.早锅中加入清水，再放入姜片、料酒，用大火煮开，然后放入大虾，看到颜色变黄之后捞出，沥水。

4.拿一个小碗，放入生抽、姜蒜末、香油搅拌成酱汁。

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5.然后就可以剥虾壳，蘸酱食用了。

记得煮虾用开水，加姜片和料酒能去腥味，这样煮出的虾鲜嫩Q弹，孩子百吃不厌，很补钙的。