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蜂蜜无用 胖子躺枪？

时间：2018-11-12 15:01:45 来源：健康界作者：阿胶点击：

随着人们生活水平的提高，大家对养生也越来越重视。无论是老年人、中年人、 还是青少年, 他们在追求色香味美的同时, 也更加注重饮食的营养价值。

一直以来，很多人认为蜂蜜具有润肠、美容、养颜、止咳等多种功效，甚至适合糖尿病人多吃。它既实惠，又具有多种功效，因此被很多人奉为“保养佳品”。

然而，最近四川大学华西医院一篇关于蜂蜜水的科普文却颠覆了大家对蜂蜜的认知。

文中阐述了“蜂蜜含糖量大，营养价值单一，通便是因为对其中的果糖不耐受，无止咳效果，不适合糖尿病人吃”等观点。短短1天时间这篇文章就获得10W+的流量，可见大家对养生是多么的注重。

然而当这篇科普文在朋友圈被大家疯狂转发时，却被一位外科医生不看好，他认为此文有一些不妥之处。

这位外科医生还摘取了《神农本草经》及《本草纲目》的部分内容，主要从中医角度阐述了蜂蜜的好处，认为两千余年来人民群众生活的体验智慧的沉淀绝不会是毫无根据的空穴来风；几十代医者代代相授的古训言传身教的经验也绝不可能都是子虚乌有。

那么，到底谁的观点正确呢？

营养师牛爱丽认为，华西营养师的观点大部分还是正确的，蜂蜜中的确绝大部分都是糖类，如果早晚一杯蜂蜜水，又不控制其他饮食的情况下，长胖也是妥妥的。

而外科医生的观点是否就是完全合理呢？

营养师谷传玲认为，虽然蜂蜜传承了几千年，但不一定传承了几千年的东西就说明它非常有营养价值。客观来讲，别说蜂蜜了，任何一种食物都没有什么神奇的效果。何况蜂蜜里的活性成分非常低，每天喝一小勺，指望靠它来养生保健，其实起的作用真的非常小。

养生路上众说纷纭，快来看看还有哪些“高级食品”的功效被营养师所推翻呢?

一、燕窝

燕窝是金丝燕在衔食了昆虫、银鱼、海藻等物之后经过消化，将消化腺分泌物与绒羽等其他物质筑造而成的窝巢。因为形状上很像陆地上燕子的巢，因此叫做燕窝。

多年以来，燕窝一直被视为一种美容养颜、强身健体、延年益寿的全能补品。很多人认为，一份价钱一分货，燕窝卖这么贵，肯定有它的道理，它的成分一定很特别。

然而，从营养价值上来看，燕窝只是一种非常普通的食物。传得很神的燕窝酸也叫唾液酸，它只停留在动物研究层面，并不能说明对人有什么神奇的益处。干燕窝中虽然含有50%的蛋白质，但一般人一天也就吃几克，营养成分少得可怜。另外，营养学上衡量蛋白质的质量主要是看它的氨基酸组成，燕窝的蛋白质氨基酸组成并不完全，从蛋白质质量来说还远不如一颗鸡蛋。

二、阿胶

不知有多少人，特别是女性朋友把阿胶视为滋阴、润燥、养颜、安胎的滋补佳品。

他们往往在例假后或者生完孩子后吃点阿胶补补身子。而且很多古装剧的情节想必大家并不陌生，比如娘娘生病了，也是服用阿胶来滋补身体。

那么阿胶到底是什么呢?

阿胶只是一种把处理过的驴皮用水熬煮浓缩，加一些常见食品后做成的产品罢了，它里面并没有什么特别新奇的成分。所以要想滋补身体，省下吃阿胶的钱，倒不如吃些蛋、奶、鱼、瘦肉呢，既营养又划算。

哎！真是白瞎了那么多可爱的小毛驴。

三、猪蹄

在外就餐时，估计不好爱美的女性爱点个猪蹄吃，她们主要目的不只是看中猪蹄的美味哦，而是觉得它们里面含有大量的胶原蛋白，用它们来以形补形。

猪蹄里确实含有比较丰富的胶原蛋白，但是经过胃肠道消化后，最终都被人体消化、分解代谢掉了，其形态和结构不再存在了，更不可能直接以胶原蛋白的形式定向补充到皮肤中。所以猪蹄根本达不到美容的功效，反而有可能因猪蹄吃得过多而造成脂肪堆积。所以美女们，想要皮肤弹弹弹，真的不是靠吃猪蹄吃出来的。

四、“以色补色”食物

不少人认为红豆、红糖、红枣、樱桃等食物补血。

事实上，这种民间“以色补色”的理论也是错误的，因为所有植物性食物中的铁都是三价铁，人体无法直接吸收，其吸收利用率也非常低，仅在3%～5%之间。光指望吃红枣等这些食物来补铁，你每天吃一箩筐恐怕也难以达到很好的效果。

而动物性食物中的铁主要是二价铁，吸收率高达20%。所以，要想补铁，多吃点红肉、肝脏及动物血吧。

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