冬日进补也别太频繁，偶尔来点素菜清清肠吧

冬季是进补的时节，天气寒冷，活动量小，很多人都会选择在这个季节里给家人好好补补。。给家长进补要格外仔细，并不是大鱼大肉越多越好，要学会合理搭配，偶尔来点清淡小菜，清清肠胃，效果会更好。吃了大鱼大肉后，试试这些清淡的小菜吧!

白果炒芹菜

白果80克、芹菜250克、红椒半个

盐、味精、白糖、蒜姜末

1.将西芹洗净切成段，红椒切片，姜蒜洗净切末

2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出投凉

3.起油锅，爆蒜姜末，放入西芹与白果翻炒

4.加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟

5.最后加入红椒和味精炒匀即可出锅

草菇炒油菜

草菇300克、油菜心500克、盐6克

味精2克、白砂糖5克、黄酒5克

香油5克、豌豆淀粉20克

1.将草菇去蒂洗净，放入沸水略氽后沥干

2.油菜心去根洗净，切成四片，入沸水锅中氽透捞出

3.用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段

4.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸

5.放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可

酸辣白菜

卷心菜、白醋、糖、泡红椒

1.将卷心菜去根，分成一片片洗净

2.锅内放水煮开，将卷心菜放入，烫软后捞出放凉

3.取一片卷心菜卷紧，类似于包春卷这样的

4.卷紧后用手将水分挤干，平铺在容器内

5.把白醋、糖、泡红椒，搅拌均匀，倒入刚才卷好的卷心菜里

6.浸泡两三个小时以上即可