可能大家对于藕带还是不熟悉，它是荷花的根茎，生长在土中，它是莲藕的前身，等它成熟了就是我们常食用的莲藕。它是有很多分节的，只不过这些分节是可以吃的，不像莲藕那般老。藕带的生长速度是非常快的，差不多需要十几天的样子。我们食用的时候，藕带差不多如筷子、手指那么细。并且有手一掐就会出水，十分的嫩。
根据个人的喜好，有些人喜欢吃莲藕，有些人喜欢吃藕带，喜欢藕带的人一定要知晓藕带的上市时期，五月份的时候就可以吃了，8月底的时候就会下市，所以这段时间可以放心的吃。藕带的价格也相比于其它蔬菜高，因为它的稀缺性与营养价值。
藕带的营养价值
1、藕带中的热量是不高的，它可以促使脂肪转变为热量，从而阻止了脂肪堆积在体内，由此达到了减肥的目的。并所含的蛋白质含量很高，可以增强我们的免疫力。
2、藕带中的维生素、微量元素含量也是极高的，特别是维生素C含量，这种物质可以促进皮肤变得更加细嫩，抵抗皮肤的衰竭，具备了美容养颜的功效。
3、藕带中的黏液蛋白含量很高，它可以分解体内的酸盐，阻止了脂肪的吸收，有利于减肥。并且其中的膳食纤维还能加快食物的消化，提高我们的食欲。
