现在天气越来越冷了，莲藕也已经大量的上市，相信提起来莲藕，很多人都非常喜欢吃吧，我们一般吃的都是凉拌，要么就是炒肉，也没有什么别的新奇的做法了，那么今天小编要告诉大家的这道菜就是一莲藕为主食材，不管是做菜，还是做汤都是可以直接吃的，非常的方便快捷，外脆里嫩，鲜香味美，做法还简单，那么喜欢吃莲藕的就跟着小编一块儿来看一下这道菜的具体做法吧！
首先我们需要的食材有莲藕，猪肉，鸡蛋，葱，姜，盐，料酒，老抽，蚝油，五香粉，淀粉，油。
第一步，我们先将莲藕洗干净削皮，切成碎末状备用，把五花肉洗干净切成碎末状，把葱洗干净切成碎末状备用。
第二步，我们把已经切好的莲藕末，猪肉末，葱末搅拌均匀，随后加入适量的盐，料酒，老抽，蚝油，五香粉搅拌均匀，再放入鸡蛋，搅拌均匀，随后加入玉米淀粉，能够捏成丸子一样的形状就可以啦。
第三步，起锅烧油，待油温五成热时，放入丸子开小火炸丸子炸成金黄色时，外表定型酥脆时，捞出控油。
那么小编的这道香喷喷的莲藕丸子就做好啦，看到成品图大家有没有觉得很有食欲呢？不管是用来炒菜，炖汤，都是非常不错的选择，因为现在天气冷了，大家也可以在家多做一点，可以放在冰箱里也不会坏，对于早餐比较烦恼，不知道该怎么做的小伙伴们，就跟着小编一块儿来做一下吧。
