一说到豆腐，估计很多人都喜欢吃，无论是凉拌、入菜或是做汤，都是特别的美味。豆腐软嫩易消化，还特别容易入味，所以无论是作为主菜，还是做为配菜，它的味道一直都能让人惊艳。如果实在懒了，拿一块豆腐沾着酱也可以解决一顿饭了。今天要介绍的这道菜也是我的拿手好菜，喜欢素菜的千万别错过，只是看一眼都会让人胃口大开，吃上一口就会上瘾，酸甜鲜辣超下饭。
这就是豆腐的魅力，它一直都是素食主义者的最爱。小时候除了土豆、白菜，一直伴随着我们这一代长大的就是豆腐了，相信喜欢吃豆腐的小伙伴们都有几个豆腐的拿手菜。在我们日常饮食中，每天都必须摄取一定量的蛋白质，豆腐中的蛋白质和钙含量可以和牛肉相媲美，而豆腐的蛋白和钙也更利于人体吸收。豆腐中所含有的植物雌激素可以淡斑美颜、补血养颜、补钙，对于女人、老人以及小孩子平时应该多吃些豆腐。
【宫保豆腐】
用料：豆腐 胡萝卜 黄瓜 花生米 郫县豆瓣酱 葱 姜 蒜 生抽 醋 糖
做法：
1、豆腐要选老豆腐哦，清洗干净以后切成小方块放入盘中，加入少许的盐腌制20分钟
3、葱切段，姜切末，蒜切末
4、把生抽、盐、糖、醋和水放到碗中调成料汁，再单独调一碗水淀粉一会儿勾芡用
5、锅中放入少量油，把花生米放进去煎熟，或是用烤箱烤熟也可以的，煎熟的花生晾晾后剥去花生的外皮，如果嫌麻烦也可以不用剥掉花生的外皮的
6、锅中放入油，放入豆腐煎至两面金黄色时盛出备用，在煎的时候放里面可以轻轻的晃动锅，一面煎至定型再煎另一面
7、锅中放油，把葱 姜 蒜放进去爆香后加入郫县豆瓣酱炒出红油
8、接着倒入调好的料汁烧开后放入煎好的豆腐丁
10、淋入水淀粉，翻炒均匀就Ok了
我们家都特别喜欢吃豆腐，所以我隔三差五的就会用豆腐来做菜，这道菜香辣味浓、香嫩可口。我们家小朋友也可以吃点儿辣的，所以我放了些郫县豆瓣酱。
如果家里的小朋友吃不了辣，那么可能不做辣口的哦，平时可能最常吃到的是宫保鸡丁，但是这道宫保豆腐味道真的不比它差，小伙伴们可以试一下，入口鲜香，回味悠长。
