我们去饭店吃饭的时候，经常会点碰到一些按照重量的算价钱的菜，特别是一些海鲜类的菜品，一般都是当着你的面，当场杀掉，然后当面称重量让你看，表示，这是不会坑你的。还有其他的一些菜品也是按照重量算价格的，比如一些烧鸭烧鹅之类的。
这是河北一家饭店的老师傅在肢解一直烧鸭，动作也是相当的熟练，一看这样子，估计一天下来要肢解很多只烧鸭吧，但是认真看下去，会发现，他并没有将全部切好的烧鸭，放在一个盘子，而是分成两个盘子。怪不得有的网友总是吐槽：为什么我的烧鸭进厨房的时候都挺大只的，怎么每次出来的时候，都变小了。。。
实拍：如此熟练肢解鸭子却变小了
一些知情人士说：其实这是一些边角作料，卖相不好看，饭店都是把最好的呈现给大家的。
下面是网友们的评论：
@放宿舍：这就饭店的内幕，怪不得每次称好的，总是觉得变小了。真是黑啊。
@地方和是：如果你不介意鸡头和鸡屁股的话，那么饭店就不介意一起也上了。
@通过后：我记得以前包青天电视剧里有个情节，杀手把5个尸体切割，拼出6个。6个每个缺少一部分。
@有你才是明天：高端点的饭店，因为需要摆放整齐漂亮，修掉不少的鸭肉，这是厨房正常的作业。
