天气越冷就越想吃一些热的东西，不知道你们有没有这样的感觉呢！其实这是人类的本能，天气越冷我们就越想要获得更多的热量来抵御严寒，还要为身体存储足够的能量，以备不时之需。所以，即使是不想做饭的我，也开始琢磨着经常给自己煮饭吃。 要做饭，我们首先要考虑的就是做什么？这个问题简直跟每天吃什么一样让人难以回答啊！
看着那么多的蔬菜肉类，真的不知道该选什么才好，好像每一种都能做成好吃的菜，但总不能将它们全都买回家把。蔬菜和肉类的保质期都不长，邻居的阿姨建议我买新鲜的菜，一次不要买太多。我觉得很有道理，所以，我会先将要做的菜想好，然后再去超市。爱做饭的你，不知道你每天吃的是什么菜呢？你们会面临这样的选择困难吗？反正我每天都会为这个问题困扰一会儿。
想好要做什么菜之后，我就回到市场或者超市里挑选最新鲜，最优质的菜，买好后直接回家开始做饭。做过几次饭后，我有了几样做得比较拿手的菜，一样是番茄炒蛋，一样是红烧肉，还有一个是今天要跟大家分享的香菇豆腐煲。香菇豆腐煲是一道辣味的川菜，主要食材是豆腐和香菇，辅以辣椒和小葱，颜色鲜艳饱满，口感浓郁厚实，汤汁丰富……我将这道菜的做法分享到了网上，得到了很多的好评，看来网友们都很喜欢这道菜，所以现在我也将它写出来，分享个你们吧！
汤汁丰富的菜比较容易保存热量，吃起来不会那么快就变凉，冬天最扫兴的事情莫过于吃着吃着菜就变凉了。要做这道菜，只需要准备3样主要的食材即可，那就是：豆腐，香菇和剁椒。豆腐应该选用口感厚实一点的老豆腐，干香菇要提前用热水泡开。网友们说这道菜很下饭，做成盖浇饭堪称一绝。于是我们今天就将它做成盖浇饭吧！开始做菜！
将豆腐和香菇切好，剁椒和蒜切好。然后开始烧热油，将蒜放入油中爆香，然后将蒜末捞出来，将豆腐放在热油里煎黄。两面都要煎哦！煎好豆腐后将香菇和剁椒放入，小心地用铲子翻炒一下，让食材混合好。最后加水，刚好没过豆腐的量即可。盖上锅盖，大火将水烧开，然后减小火，煮15分钟就可以出锅！装盘，撒上葱花。哎，不对，我们做的是盖浇饭啦！所以，将米饭盛出来，然后将直接浇在米饭表面吧！
汤汁融入米饭中，外酥里嫩，辣味开胃下饭，香菇很提鲜。一次绝对能吃一大碗哦！网友们好像很喜欢吃盖浇饭，我也喜欢，好吃就要一丝不剩，这句话很有道理呀！这么好吃的菜，连汤汁都舍不得留下！如果你喜欢这道菜，一定要亲手试一试哦！真的很简单，而且经济实惠，干净卫生。吃了自己做的盖浇饭，以后到餐馆里都不想点他们的盖浇饭了。
