西芹炒牛肉—增强抵抗力备孕期家常菜提高免疫力炒祛风散寒

西芹炒牛肉

增强抵抗力备孕期家常菜提高免疫力炒祛风散寒

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

牛肉加了西芹一块炒，味道很好。很多人问我牛肉怎么腌制才鲜嫩呢？那么我来说说我经常用到的腌制牛肉的方法，

我是用大量的姜汁放入牛肉中，还有适量的生抽，然后用手给牛肉按摩（来回抓匀），过程大概3-5分钟左右，

如果量大，最好多抓一会。实践中出真知，在做这道菜的过程中了解到把牛肉多抓一会比少抓的好吃很多。

别忘了，手抓完成还有静放腌制10-15分钟，这样处理出来的肉肯定是肉质鲜嫩，汁多肉香。

希望能帮助到不会腌制牛肉的豆子们。

食材

主料

西芹

200g

牛肉

300g

辅料

生姜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

花生油：适量

红彩椒

1个

步骤

1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀

2.腌制好的牛肉静放15分钟

3.西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用

4.热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色

5.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调

6.炒至牛肉熟，出锅装盘即可

小贴士

1、牛肉一定要提前腌制，放少许小苏打可使牛肉鲜嫩

2、可用一汤勺姜汁还有少量生抽抓5分钟，再加入适量花生油伴均匀，腌制10分钟，

也可起到嫩肉的效果（我经常用这个方法）