已经11月份了，年底也快到了，再过一个多月就元旦节了，别说是在假期之间，就算是周末，也少不了会有朋友串门的情况。这时候不请朋友吃个饭总说不过去。一般情况下，主人家可能选择下馆子，但是，毕竟这时时在家啊，放着好好的厨房餐具不用，不显得有些“尸位素餐”之意吗？所以，当有朋友来家中做客，最好做一道好菜招呼他。那做什么好呢，才显得拿得出手，有身份有档次。
有人给推荐了一道菜，那是菜与肉的完美结合，吃过的人都说好吃，拿它招呼朋友，主人有面不掉价，朋友吃过后个个还想着上门蹭饭吃。这是一道比烟熏鸡腿堡还好吃的菜。首先要准备的食材有：鸡腿2个，尖椒1个，胡萝卜1根，香菇2朵，葱姜适量，生抽2勺，冰糖2颗，老抽半勺，耗油1勺，冰糖少许。
这道菜的做法也很简单。首先，要将鸡腿洗干净，然后切成块。接着，将尖椒、胡萝卜、香菇等配菜全部洗干净并切好。拿出一个干净的碗调制调味汁：在碗中加入生抽2勺，老抽半勺，耗油1勺，盐少许，然后加水拌匀。
做好这些后，在锅中倒入少许食用油，开小火，然后放入冰糖，将冰糖熬至融化最终呈深褐色。然后在锅里加入姜和葱，将其炒香，放入事先早已切好的鸡块，翻炒道鸡块的颜色变深，之后就可以加入香菇翻炒片刻。翻炒一会儿后，就可以倒入调味汁将鸡块翻炒均匀，加入清水，大火转中小火慢炖。
在慢炖的过程中，客人们其实已经可以闻到鸡块的卤香了，香飘四溢，布满房间。过一会，待汤汁快收干时，就可以加入胡萝卜和尖椒，然后翻炒，大概五分钟后，即可出锅，享受美食了！
朋友尝过后，个个都说这道菜有大厨风范，吃着就像是“别人家煮出来的菜”，如果放到饭店里，绝对是招牌菜。当然了，这有可能只是朋友的恭维之辞。但也说明，这道菜确实真的是很好吃的，要不怎么会露出一副好像一辈子没吃过好东西的样子呢？朋友吃过后，还说下次一定要再来品味美食，就算是蹭饭也要吃上这道菜。客人来时炒这盘菜，主人有面不掉价，朋友个个上门蹭饭吃。还不快学起
