鲜嫩酥脆的软炸虾仁,让美味在舌尖跳舞! | 石家小厨

这天一冷

海鲜就更美味了

比如大虾

肉质更加紧致

虾的营养极为丰富

含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍

还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质

及维生素A、氨茶碱等成分

且其肉质和鱼一样松软，易消化！

今天，石家小厨

教大家做一道传统菜

-软炸虾仁-

外表脆软、虾仁鲜嫩，

这道菜称得上是色香味俱全！

主料：虾

虾的个头有讲究

不用太大，太大的虾肉不够嫩，不容易入味。

不能太小，太小的虾受热收缩后个头儿更小。

所以，应该选中等个头的虾。

调料：食盐、五香粉、面粉

做法：

1、去虾头，虾壳，虾线。

2、剥好的虾仁撒上少量食盐、五香粉，搅拌入味。

3、腌制10分钟左右后，将虾仁均匀裹上面粉。

4、油温升到6、7成热，放入虾仁，中火炸制。

4、炸制不到1分钟即可出锅。

您还可以看视频学习制作方法，

欢迎晒图哦！

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记者：石杨 马寒霏

美食分享嘉宾：李欣卓