小时候家里条件不好，每次去上学的时候，老妈都会提前烙一大袋芝麻盐烧饼让小编带到学校去吃。由于这种烧饼在烙的时候没有用油，只是用小火慢慢烙熟的，所以这种饼可以保存很长时间都不会变味，以至于让小编在学校的每一天都可以吃到妈妈烙的烧饼。随着生活的改善，这种烧饼不再像过去那样稀罕但还是经常让人怀念的，毕竟这种饼清淡酥脆，吃后不用担心发胖，说了这么多，还是让小编去把这种饼的做法介绍下吧，希望大家能动手试做一下。
1、碗中加入适量的面粉和酵母粉(面粉和酵母粉的比例为100：1)，然后用温水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至絮状后揉成稍微硬一点的面团
2、把小火炒熟的芝麻擀碎，然后加入适量的精盐并搅拌均匀以待用
3、把饧好的面团放在案板上揉光滑后搓成条状，然后分成大小均匀的小剂子
4、把小剂子搓圆按扁后擀成中间厚边缘薄的面饼，包入芝麻馅料，像包包子一样收紧封口，然后用手按扁后再用擀面杖稍微轻轻地擀薄擀均匀，最后用梳子按压出自己喜欢的纹路
5、电饼铛预热后放入做好的面饼（有纹路的一面朝下），小伙慢烙，反复翻面，直到两面金黄完全熟透即可出锅
