豆腐的新吃法，吃过的人都说香，你也可以试试！

豆腐国人已经吃了上千年，不同地域的人都有不同的吃法，做法千变万化，不时都会冒出一两种新的做法，让人耳目一新，中国的厨艺真是博大精深，学无止境！今天就来推荐个新的花样，配上它特别香，不信就来试试吧！

食材配料：老豆腐、盐、生姜、葱、盐、淀粉、蚝油、食用油、生抽、鸡粉、胡椒粉、香菜、淀粉。

制作过程：

1、首先将鸡胸肉依次片成薄片、改刀切长条、再剁成碎末装入碗中，然后加入葱姜末，再来点少许的盐、蚝油、淀粉，搅拌均匀备用，待会儿用它做馅料。

2、然后将老豆腐切成小块，厚度和原先保持一致，切厚片状，再用小勺在中间挖个洞。

3、然后将肉馅逐一填入豆腐块中，凸出来的地方用调羹抹平，并且轻轻的将它压实。

4、平底锅放入少许的食用油，烧热后将豆腐块倒入锅内，开小火将它煎至两面呈现出金黄色为止，中途记得反复翻几次面，煎熟后将它捞出，倒入碗中备用。

5、锅中留少许的底油，放入葱花炒出香味后，再倒入适量的清水烧开，然后加入适量的蚝油、胡椒粉、生抽、盐、鸡粉，给汤汁调下口味。

6、然后将煎好的豆腐块倒入锅中，盖上锅盖焖3-5分钟，焖好后再撒入适量的香菜末，即可出锅装盘，肉酱豆腐制作完成，非常的好吃。

小编提醒：

1、挑选老豆腐来制作，质地太嫩的洞比较难挖，而且容易散碎，挖的时候动作要轻缓，调羹越小越容易操作。

2、肉馅可选择猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉等等均可，拌入适量的葱姜末去腥的效果特别好，如果想吃的更入味些，多加到腌制的工序。