我们中国人逢年过节的时候，都喜欢家庭聚餐，朋友们聚在一起，或者是同事们聚在一起，再或者是家人们聚在一起，好好地吃一顿大餐，是大家都觉得很高兴的！这不今天是十月初一也是新的的一个月，在小编这里，有回家上坟的习俗，不知道你那里有没有这样的风俗呢？每次回老家都少不了要聚会，多年不见的小伙伴也会聚集在一起，互相聊着自己的事情，一吃饭就避免不了喝酒，喝多了还容易上头，那么今天小编要给大家分享的是它是酒精“天敌”，聚会前炒一盘，喝酒不伤肝，给你撑足脸面。
其实经过很多的研究表示，经常喝酒的人容易得三高，什么高血压、高血脂都会找上你，其实究竟的影响大家都知道，对身体是很不好的，但是朋友聚会怎么能少的了酒呢？那么今天带给大家的就是一道聚餐时候很有用的菜，是酒精的天敌，聚会前炒上一盘，喝酒不伤肝，给你撑足脸面！并且让你越喝越精神呢！这个食材就是猪肝，相信大家都不陌生，很多人喜欢吃，但是很多人因为腥味望而却步，但是小编提醒你，不要小看猪肝，猪肝可是个好东西呢。我们中国有句老话：吃哪补哪，这点真的说的还是很对的！肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，处理好了再吃，对我们的身体是很好的，它含有含有丰富的优质蛋白质，最重要的是它还是酒精的天敌，有很好的解酒的功效，只要你在聚会前一盘，那么在喝酒时，就会保护你的肝脏，并且给你撑足脸面，所以说平时应酬比较多的小伙伴一定要试一下哦。
今天要给大家分享的猪肝菜谱，一起来学一下吧！新鲜的猪肝买回家后先洗洗干净，接着小心的切成片，这是很考验刀工的，因为猪肝是很软、很滑的，大家在切的时候一定要小心！要用清水反复的清洗几遍，将猪肝里面的淤血全部都洗掉，洗干净之后也不要着急开始做菜，将其泡在清水里面，最少泡半个小时的时间！
然后准备适量的黑木耳，先将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；猪肝在热水中焯一下，控净水分；锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；锅留底油，用旺火翻炒木耳；炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；随即加入味精、香油适量，拌和均匀就可以出锅了，猪肝配上黑木耳，功效更好呢，黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起至明显的辅助治疗作用。
味道特别的不错，炒出的猪肝软嫩细滑，味道很不错，喝酒吃它不伤肝，另外猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。好了，以上就是小编要给大家分享的它是酒精“天敌”，聚会前炒上一盘，喝酒不伤肝，给你撑足脸面。大家喜欢可以关注哦，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？相信你们是会喜欢的，记得关注小编哦。
