乌鸡口蘑汤，秋冬季多喝这道汤，不仅营养滋补、味道鲜美，还能够增强人体抵抗力哦

准备材料：乌鸡1 只，口蘑200g，蟹味菇30g，金针菇30g，香菇30g，胡萝卜50g，虫草3 个，盐适量

开始制作：

1. 乌鸡清理干净，口蘑洗净去蒂，蟹味菇洗净去除根部，金针菇洗净分成小束。香菇洗净去蒂，顶部切十字花刀。胡萝卜去皮切圆块，虫草洗净，备用。

2. 汤锅中放入适量清水烧开，放入乌鸡、虫草，水沸后转小火焖煮 40 分钟。

3. 将口蘑、蟹味菇、金针菇、香菇、胡萝卜块放入汤锅中，继续炖煮 20 分钟，最后用盐调味即可。

小贴士：在炖煮之前，可以用刀背将鸡骨砸裂，这样煲出的汤会更加营养、美味。

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选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。