立冬表示，自此冬季正式拉开帷幕。冬季，对于南方人来讲，依然四季如春，变化并不大；但对于北方的万物来说，却是一个轮回。每年，赶在天寒地冻之前，妈妈总是最忙的，要建设大棚，好赶在年前再卖一茬蔬菜。北方俗语讲：“立冬那天冷，一年冷气多”。就因为昨天“立冬”下的小到中雨，所以，妈妈现在心情都很不好，发愁冬季蔬菜长不好，没办法，老人家大多数还是停留在“靠天吃饭”的思想里，更别说，靠土地吃饭的农民。但是，别的不说，今年种的大白菜还真不赖，窝心儿窝的结结实实的，拔上一颗，足够全家吃两顿！我从小，最喜欢吃妈妈种的菜，不打药，有菜味儿。
说起白菜，很多人并不知道它有减肥的作用，一杯煮熟的“白菜汁”相当于2杯牛奶所含的钙，而且热量很低，是减肥人士的“贤内助”，这也是为什么很多明星减肥喜欢吃水煮白菜的原因了。但，今天我们不说减肥，说一下好吃的白菜做法：冬季，我们这有句养生谚语讲的是：“鱼生火，肉（猪肉）生痰，白菜萝卜保平安”，冬季吃肉，可以选择鸡肉，鸡肉属于温养食品，常吃不上火，而吃百菜都不如吃白菜，搭配鸡肉和小酥肉做给孩子吃，补钙有营养，温和还不上火！喜欢吃炖菜的朋友们，赶紧来学！
【食材】：白菜半颗、鸡半只、小酥肉一盘、生抽适量、食盐适量、食用油少许。
【做法】：
1.熟食店买的一只烧鸡，拿回来，拆开鸡腿、鸡翅、鸡脖子用来炖菜。这些肉我家女儿和老公最喜欢吃了。
2.白菜半颗，清洗干净之后，改刀切成大小均匀的块，菜帮和菜叶要分开，一会炒的时候，分开炒。
3.小酥肉，是我在家自己炸的，这是我们家的特色小吃，平常吃火锅，炖菜都喜欢放这个。如果有朋友喜欢吃的话，回头我出一个菜谱。喜欢别忘留言找我要哈。
4.油锅烧热以后，把菜帮先放进锅里炒，菜帮炒软之后，接着放菜叶翻炒，同时放入适量生抽和食盐调味。
5.等白菜炒软之后，加入鸡腿、鸡翅和鸡脖子进去接着炒，翻炒半分钟之后，加入两碗开水进炖5分钟。鸡肉属于温补食品，常吃不上火，冬季可以多给孩子吃点鸡肉，多给孩子喝点白菜汤。
6.等白菜熟了之后，放入小酥肉进去翻个身，就可以关火了，现炸的小酥肉可以直接泡进去吃，软软的劲道。如果是早前儿炸的，凉透的的，要放进汤里炖上2分钟才透。这样的小酥肉炖出来，我女儿一口气吃上半碗不成问题。
宋宋心得：鸡肉温补，多吃不上火。冬季适量少给孩子吃猪肉和鱼，防止上火。冬季多吃白菜和萝卜，多喝汤。
