今天已经入冬了，一到这个季节，我家就每天离不开荤的。牛羊肉在冬季的行情也是非常好，但是太贵了。小编给大家介绍一道菜，这菜比牛肉营养，却只卖6元1斤，我家秋冬常吃，女人孩子少生病，它就是猪肝。猪肝中含有丰富的铁，经常食用具有补血功效。猪肝中还含有丰富的维生素A，可以保护眼睛维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，以及健康的肤色。猪肝中还含有丰富的蛋白质、卵磷脂等，可以促进儿童的生长发育，提高人体免疫力。因此，秋冬季节可以吃些猪肝来补充营养，女人孩子少生病。赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
By 欣儿
配料：
猪肝 200克、胡萝卜 小半根、柿子椒 一个、食油 适量、精盐 适量、姜 适量、蒜 适量、花椒粉 适量、干辣椒 适量、生抽 适量、生粉 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.猪肝切薄片，放到碗里加生抽、油、姜、花椒粉、生粉、盐，搅拌均匀，腌制半小时
2.胡萝卜切片，青椒切片，备用
3.锅里放少许油，油热后放点蒜爆香，放入胡萝卜翻炒，在放入青椒，放点盐，翻炒至六分熟，出锅装盘
4.热锅放油，油热后放入姜，蒜，干辣椒，放入腌好的猪肝翻炒，炒到猪肝成片状，倒入刚炒好的胡萝卜一起翻炒，加鸡精翻炒出锅
5、出锅
烹饪小贴士：
1、猪肝在饮食与健康中，具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，可以增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老，并可以抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
2、经常食用猪肝还可以补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、猪肝中含有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。
