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冬天里，比嘘寒问暖的情话更动听的是“走，带你吃火锅”

时间：2018-11-08 05:00:34 来源：发现重庆美食作者：牛肉点击：

重庆一到冬天就冷得遭不住，说好的火炉城市呢！！！从早睡困难户一跃成了早起困难户，被窝以外的地方通通都成了远方。

上班不想出门，下班更不想出门，朋友约电影，约麻将，约逛街，通通拒绝，这么冷的天，走出门都成了行走的“速冻肉”。尽管拒绝了所有的邀约，但是约吃火锅，我依然马不停蹄的就去了！！！

冷风吹呀～吹呀～也吹不走我对火锅的一片赤诚。这家火锅店在白马凼开了一年了，店面不大，但是很有风格，板凳是竹子的，桌子是石头做的，布置上也有几分雅俗，是个可以带女朋友来的地方。据说装修是老板和朋友自己捣鼓的，看得出来很用心。

火锅底料是纯手工炒制的，选材也讲究。一个微辣的红汤锅底刚刚好，浓郁而不燥辣，既能满足吃辣的人，又能满足吃不得辣的人，辣椒的味道十分符合年轻人的喜好，还不会越煮越味重，关键锅底还免费！

爆辣牛肉的初衷可能就是要让人热火起来，几片牛肉下肚，鼻尖都开始冒汗了。新鲜的牛肉，裹上好几种辣椒面腌制，而且辣椒面十分的细，是完全紧贴在牛肉上的，下锅煮都煮不掉，入口是两种极致的口感，辣味不停的刺激味蕾，牛肉鲜嫩爽滑又嫩气十足，吃得一身热乎乎的，舒服惨了，感觉周身的毛孔都打开了～

双椒牛肉，跟别的火锅店还是有一点区别的，一般来说辣椒只是撒在了牛肉上，而他家的双椒牛肉，用一层糊糊将辣椒和牛肉完全的贴合在一起，这波操作也让辣味更好的渗透进牛肉里，吃起来有点滑肉的口感，嫩得出奇，不算特别辣，但是辣椒的香气很给力。

孜然肉片，我以为孜然和烧烤是天生一对，没想到跟火锅香碰撞之后更惊艳。下锅随便煮，进嘴之前倒是先闻到了孜然的特殊香味，肉片吃起来就像嫩肉片一样嫩滑，软软的感觉就像嚼着团子，待到肉片慰懈了五脏六腑，忍不住再舔一舔嘴角，回味一下残留的孜然和火锅的余香。

玉米虾滑，甜脆的玉米粒搭配手打的虾滑，清爽又Q弹。虾滑的质地不算细腻，能吃到明显的虾肉，玉米的清甜撩人得很，一颗虾滑有浓厚的火锅底料味，也有虾滑的鲜味，再有玉米的甜味，混在一起竟一点不乱，回口还伴有淡淡的甜味呢。

极品涮牛舌，据说吃火锅会点牛舌的人都是特别会吃的。牛舌因为不停的咀嚼，以至于口感特别棒，确实如此，入口的一瞬间，惊喜溢于言表，又香又脆又嫩还有沙口感，而且一点异味都没有。

带皮牛肉，看起来晶莹剔透的，初印象就是觉得它肥jiji的，但是～吃起来一点都不腻，只需要稍微煮一煮，软糯的口感就煮出来了，吃起来就像是在吃蹄筋一样，软耙耙的。

蟹肉棒满满的都是肉哇，下锅煮熟后微微有一点蓬松，但是并没有散开来，汤底透过蓬松的缝隙贯穿整支蟹肉棒，口感软软糯糯的但又不觉得无趣，关键是入味～

现炸酥肉，是每一次吃火锅必须要吃的。金黄酥脆的外皮下是7分瘦3分肥的猪五花，诱人的肉香，晶莹的肉汁…简直回味无穷。

作为一个怕冷的重庆人来说，没有任何一件事能够比吃火锅来得更幸福；没得任何一句情话比得过一句“走，带你吃火锅”更动听。大禹老火锅，一个约会倍儿有面，吃火锅倍儿够味的地方，赶紧带着你的小可爱去吧，至于单身狗嘛，带我呗。

美食发现地：石桥铺白马凼42号(武警总队上行220米) 大禹老火锅

人均：50元

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