鱼香肉丝的秘诀原来在这里，多了一道工序，怪不得自己做的不好吃

平时在家做鱼香肉丝是不死老是做不出鱼的味道，有时候放甜了，有时候放淡了，很苦恼。

那么接下来给大家给了详细的教程，看看厨师都是怎么做这道菜的

这样就可以再家人面前露一手了

首先是用料：猪肉150克，剁椒酱25克，笋适量，姜末5克、蒜末10克、葱花15克

有些用料是可以替代的哦！但是肉不能省哈！

把一些辅料切好，备在一边

笋丝切好，如果是其他的配菜，切好放在一边

肉切好，加入盐，料酒，老抽，腌制10分钟，腌制完成后加入一勺水淀粉备用~

重点来啦！8克糖，一勺醋，半勺料酒，半勺生抽，1克盐，25毫升水淀粉，25毫升水搅拌均匀调成料汁备用~

开始炒啦！起锅烧油，六七成热时倒入肉丝炒至变色后捞出控油~

在锅中再倒入一些油，放入蒜末以及剁椒炒香~

随后倒入肉丝，笋丝以及事先调好的料汁，翻炒均匀，小火收汁~

出锅，装盘，撒葱花，一道香喷喷的鱼香肉丝就出锅了。

你~学会了吗？