在农村，有很多的植物生长着，现在也是如此，偶尔去走走看看，还能发现很多小时候玩过的植物，也会看到很多的人还在挖掘以前小时候挖的那些野草、野菜，比如荠菜，现在农村还是特别的多，要是出去挖上2个小时，也能有好多，回来清理干净，焯水之后就可以直接炒着吃，或者做成各种的馅料，包饺子等等，味道特别的鲜美。今天咱们一起来认识一种在农村也十分常见的植物，这植物味道酸酸的，在农村吃的人不是很多，却不知价值极高。
这植物叫做“紫苏”，这植物在中国约有2000年的种植历史了，是一种一年生直立的草本植物，高矮不一，最高可以达到2米左右，叶片阔卵形或者圆形，叶子的颜色两面绿色或紫色，或者仅仅下面是紫色。伞形花序，花冠白色至紫红色。这紫苏适应能力很强，随便什么土壤都可以生长，常见于沟边、地边，房前屋后。华北、华中、华南、西南及台湾省均有分布。
在农村的人们看来这紫苏十分的常见，也非常的普通，它的叶子的味道酸酸的，很多人压根就不会想到这东西还能是 一种价值极高的野草。在日本，这紫苏可是吃生鱼片必不可少的陪伴物，在料理中十分的常见，随着时代的发展，我国很多人也开始用紫苏的嫩叶做成各种美味的菜肴，因为紫苏中的钙含量特别的丰富，所以很多人都把它当作补钙的首先食物之一。在南方的一些地区还有把这紫苏叶来泡茶的，还有人在泡坛菜的时候，放入紫苏叶可以起到防止产生白色病菌的作用。这紫苏在我国一直是一种常用的中草药，有解表散寒。行气和胃的作用，对于感冒、咳嗽、恶心呕吐有很好的作用，同时，还是降血脂的良药，在实际的应用中十分的多。
在一盘热腾腾的菜肴上，放上一片嫩嫩的紫苏叶点缀，视觉效果十分的好，而且还能给菜肴增加不少的香味。随着人们认知的提高，现在在农村，也有一些人开始吃这紫苏了。您有吃过紫苏吗？一起来交流评论下吧。
