立冬已至，家家户户又开始将进补提上议事日程。立冬，是为冬季的第一个节气，闽南民间习惯以立冬为冬季的开始。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补吸收率高，更能发挥补身的作用。此外，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。因此，市民应该进食一些养生滋补的食物，不妨到一些特色餐厅大快朵颐一番。黛瓦青墙里尝蟹肉大餐
在斗西路万致美食城里，藏着一个“江南古镇”，庭院里装着天与地，黛瓦青墙的深深小院，再添上门前一溪流，门内几株摇落枝头的桃梨树，浓缩了自然山水之景象。该店也将船宴这江南传统味道带进了厦门。在悠悠的小舟之上，拿起碗筷，大快朵颐。江南古镇推出的蟹肉大餐可谓饱满可口，年糕被金黄的流沙蟹膏包裹着，带来的不仅是诱人的外观，更是无法言语的美味。还有秋季的养颜美容火锅，来一个椰子鸡火锅再合适不过。“虾兵蟹将”滋补齐上阵
堪称厦门小龙虾地标的火红龙适时祭出5两重的大闸蟹，时近11月的螃蟹，黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。一口下去，香甜肥美、肉质细腻，幸福感立刻从舌尖蔓延。
除此之外，火红龙热腾腾的小龙虾端上桌，红彤彤的虾身在酱汁的包裹下色泽更加诱人。吸吮虾壳上鲜香麻辣的汁液，嘬一口虾黄再进攻虾肉，最后也不落下虾钳。油焖、蒜香、清蒸……口味按需自选。值得一提的是极品蒜泥虾，据说，店内90%以上的客人都是为点这道加拌面而来，开过背的小龙虾，用熟蒜炒制成蒜泥酱汁，加热干面下去拌简直就是拌面界的LV。进补佳品非佛跳墙莫属
除了“虾兵蟹将”， 在闽菜系中，著名的进补佳品非佛跳墙莫属了，里面的滋补食材很多，每一样的营养价值都很高。近期，阿青佛跳墙2018爆品发布会上，一道夜宵中的“战斗机”——阿青佛跳墙横空出世。夜宵和佛跳墙的搭配，可谓轰动鹭岛美食界，搅动了厦门的“夜宵江湖”。为夜宵为江湖聚会而生的阿青龙虾店，为了让佛跳墙走进百姓餐桌，90后店主韦信青带领团队，花了整整100天时间对佛跳墙的食材和做法进行挖掘、改良，先后前往十八个城市的海鲜市场、鱼获码头进行深入考察，并反复试验，“夜宵中的战斗机”名符其实，最终成就了深受市民喜爱的爆款。
汤汁鲜香，口感脆滑的阿青佛跳墙不仅味道好，更是立冬之时孝敬父母长辈的滋补佳品。
（责编 上官）
