鸡蛋有很高的营养价值而又便宜，是优质蛋白质易于吸收，还含有B族维生素、维生素A、矿物质以及脂肪。鸡蛋所含的蛋白为必须氨基酸，这是人体不能合成的，必须靠吃。
鸡蛋中含有的硒、锌等微量元素具有防癌抗癌的作用。鸡蛋中富含的维生素B2能分解致癌物质、分解解脂肪，维持脂类的正常代谢，可以防治高血脂、肥胖症、高血压、动脉硬化等疾病。而不是一些错误观点认为的吃鸡蛋会引起高血脂。正常人一天1-2个鸡蛋对防癌益智保护心血管健康有益无害。
荠菜一种春季农村随处可见的野草，这个季节也有种植的。其营养价值很高，含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养。吃荠菜有助于增强机体免疫力，提高抗病防癌能力；保护肝脏，降低血压，明目；助消化、减肥降脂；还能消炎清热去肿。
