阳春三月，春笋正当时，这几道春笋家常菜人人爱吃，快快学起

阳春三月，春笋正当时，这几道春笋家常菜人人爱吃，快快学起吧

【油焖春笋】

食材：

春笋300克、油适量、盐2克、香葱3根、鲜酱油5克、老抽3克、糖1勺、白胡椒粉适量

做法：

1.用刀的平面将春笋拍破，再切寸段，放入沸水中焯水3分钟捞出备用。

2.香葱切段。

3.锅中倒入适量油，将油烧热后放入几根葱白爆香。

4.倒入春笋翻炒片刻，调入半勺盐、鲜酱油、老抽、一勺糖。

5.翻炒均匀后倒入小半碗清水，盖上盖子焖5到8分钟。

6.汤汁收至浓稠后，将剩余的葱段放入，撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅。

【干煸春笋五花肉】

材料

五花肉，春笋，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，黑胡椒碎，鸡精

做法

1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末

2.春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用

3.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄

4.另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味

5.下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软

6.把春笋放入有五花肉的锅中

7.小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀

8.再添加适量盐和鸡精调味即可